Waarom kiezen voor deze Gevulde Koeken met Amandelspijs?
- Inclusief echte amandelspijs
- Heerlijk krokant van buiten
- Volle ambachtelijke smaak
- Eenvoudig zelf te bakken
- Perfect voor koffie en visite
- Ambachtelijke bakmix van Bakgezond
Wat ontvangt u?
- 500 gram gevulde koekenmix
- 150 gram amandelspijs
Wat heeft u nodig?
Voor ongeveer 12 heerlijke gevulde koeken:
- 500 gram gevulde koekenmix
- 150 gram amandelspijs
- 160 gram roomboter
- 2 eieren
Zo bakt u de gevulde koeken
1. Kneed de mix samen met de boter en 1 ei tot een soepel deeg.
2. Laat het deeg ongeveer 1 uur rusten in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 180°C.
4. Kluts het tweede ei en meng ongeveer 1/3 hiervan door de amandelspijs.
5. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.
6. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 2,5 mm dikte.
7. Steek 12 rondjes uit van ongeveer 7 cm doorsnede.
8.Verdeel de amandelspijs in bolletjes en leg deze op de deegplakjes.
9. Maak van het overige deeg nog 12 plakjes en leg deze bovenop de koeken.
10. Druk de randjes goed aan en bestrijk de koeken met het resterende ei.
11. Bak de gevulde koeken ongeveer 20 minuten goudbruin op 180°C.
Laat de koeken iets afkoelen voordat u ze serveert.
Tip: extra feestelijk met een halve amandel bovenop.
Ingrediënten
Gevulde koekenmix
Tarwebloem, basterdsuiker, bakpoeder (E450, E500), kaneel en zout.
Amandelspijs
Amandelen, ei, eipoeder, gedroogde glucosestroop, eiwitpoeder, conserveermiddel (E202), citroenvezel, citroenaroma en verdikkingsmiddel (E415).
Allergenen
Bevat: tarwe (gluten), ei en amandelen.
Kan sporen bevatten van noten.
Veelgestelde vraag
Wanneer zijn gevulde koeken het lekkerst?
Gevulde koeken zijn heerlijk bij koffie of thee, maar ook perfect als traktatie bij visite, verjaardagen of feestdagen.
Lekker met
- Koffie of cappuccino
- Slagroom
- Warme chocolademelk
- Extra amandelen
- Poedersuiker
- Vanille-ijs
