Waarom kiezen voor deze Speculaasplank?
- Traditioneel Hollands ontwerp met drie molens
- Ambachtelijke uitstraling
- Maak eenvoudig prachtige speculaaskoeken
- Herbruikbaar en duurzaam
- Perfect voor thuisbakkers en feestdagen
Wat is een speculaasplank?
Een speculaasplank is een traditionele houten bakvorm waarmee vroeger speculaas werd gemaakt door de bakker.
Door het deeg stevig in de plank te drukken ontstaat een prachtig reliëf in de koek. Tegenwoordig is dit een geliefde manier om thuis op ambachtelijke wijze speculaas te bakken.
Afmetingen
- Afmeting per figuur: 11,5 x 7,5 cm
- Totale afmeting plank: 46 x 8,5 cm
Hoe gebruikt u de speculaasplank?
1. Vet de plank licht in met olie
2. Bestrooi de plank met een beetje bloem
3. Druk het deeg stevig in de vorm
4. Snijd overtollig deeg weg
5. Tik de koek voorzichtig uit de plank op de bakplaat
6. Bak de speculaas goudbruin in de oven
Recept voor speculaasdeeg
Benodigdheden
- 150 gram boter
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel zout
- 10 gram speculaaskruiden
- 1 eetlepel melk
- 50 gram geschaafde amandelen
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
Bereidingswijze
Meng boter, suiker en zout tot een romige massa. Voeg de melk toe. Meng daarna het bakmeel met de speculaaskruiden en voeg dit toe aan het beslag. Kneed tot een soepel deeg.
Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast, het liefst een hele nacht.
Bak de speculaas ongeveer 20 minuten op 200°C.
Veelgestelde vraag
Waarom moet het deeg rusten in de koelkast?
Door het deeg te laten rusten worden de smaken sterker en wordt het deeg steviger. Daardoor laat het zich makkelijker verwerken in de speculaasplank.
Ideaal voor
- Speculaas bakken
- Feestdagen
- Sinterklaas
- Ambachtelijk bakken
- Gezellige bakmomenten thuis
