Wat is boekweitmeel?
Boekweit is een kruidachtige plant en is dus geen graansoort. De boekweitkorrels zijn vruchtjes van die plant. Deze vruchtjes hebben een driehoekige vorm met een roodbruine dop, die eruitziet als de dop van een beukennootje. Het dopje wordt er voor gebruik afgehaald. Boekweit heeft wel veel overeenkomsten met graan. In voedingsmiddelen wordt het dan ook op dezelfde manier verwerkt. Boekweitmeel zit onder meer in brood, pannenkoeken, grutten, koek en ontbijtgranen. Omdat het zo op graan lijkt, staat boekweit samen met brood en graanproducten in de schijf van Vijf.
Is boekweitmeel glutenvrij?
Mensen met de aandoening coeliakie zijn glutenintollerant. Gluten is een eiwit dat voorkomt in bepaalde granen. Omdat boekweit geen graan is, bevat het geen gluten. Boekweit is dus geschikt voor coeliakiepatiënten.
Boekweitmeel bewaren
Boekweitmeel is ongeveer 6 maanden houdbaar. Meel is het langst houdbaar als u het koel, donker en droog bewaart.
Is boekweitmeel gezond?
Ja, boekweit is gezond. Boekweit is rijk aan koolhydraten, vezels, vitamine B1, vitamine B6 en verschillende mineralen, zoals magnesium.
Voedingswaarde boekweitmeel
Hoeveelheid per 100 gram
Energie: 1402 kJ / 335 kcal
Eiwitten: 12,6 g
Koolhydraten: 61,5 g (waarvan suikers: 2,6 g)
Vetten: 3,1 g
Voedingsvezels: 10,0 g
Natrium: 11,0 mg
Bestel vandaag nog je boekweitmeel!
De lekkerste boekweitmeel koop je bij Bakgezond. Bestel vandaag (h)eerlijke ambachtelijke producten via bakgezond.nl. Met track & trace kun je jouw bestelling volgen.