Wat is maisbrood
Maisbrood bestaat voornamelijk uit mais. Dit zorgt er ook voor dat het brood een gele maiskleur krijgt.
Ingrediënten maisbroodmix
Tarwebloem, mais, zonnebloempitten, zout, arcorbinesuur = vitamine C (E300), zout en enzymen (E322, gewonnen uit tarwe).
Zit er gist in deze kant-en-klare broodmix?
Nee, er zit geen gist in onze broodmixen, dit moet je zelf nog toevoegen. Als we wel gist in de broodmixen zouden doen, moeten er hulpstoffen bij ingedaan worden om de gist actief en houdbaar te houden. Dat willen we niet, we willen het graag zo puur (gezond) mogelijk houden. Daarom pas het gist toevoegen als je het brood gaat bakken.
Recept maisbrood
- 500 gram maisbroodmix
- 5 gram droge gist
- +/- 270 ml water
- geen zout toevoegen
Programma broodbakmachine: volkoren brood
Werkwijze handmatig:
- 10 minuten deeg goed kneden
- deeg 45 minuten afgedekt laten rijzen
- plat maken en in een bakblik leggen
- narijs op een warme plaats (ongeveer 60 minuten)
- bakken in 45 - 55 minuten (over 220 graden)
Allergenen maisbrood
Tarwe (gluten) en melkeitwit
Welk soort zout zit er in het broodmix?
In alle broodmixen van Bakgezond zit bakkerszout. Dit is zout met extra jodium wat met name belangrijk is voor een goede werking van de schildklier.
Bestel vandaag nog je maixbroodmix
De lekkerste maisbroodmix, van de molen, koop je bij Bakgezond. Bestel vandaag (h)eerlijke ambachtelijke producten via bakgezond.nl. Met track & trace kun je jouw bestelling volgen.