Maak je eigen focaccia happy garden brood
Maak de mooiste tuin met je eigen gebakken focaccia happy garden brood.
Wat is focaccia?
Focaccia is een Italiaans platbrood. Focaccia komt uit Ligurië. De deegbodem lijkt op die van een pizza, maar is dikker. U bepaalt zelf de topping. Meestal wordt het brood gegeten met kruiden, tomaten of olijven. Focaccia kan worden gegeven als sandwichbroodje, maar ook als bijgerecht bij soep of een Italiaans gerecht. Of als hapje bij de wijn.
Recept voor 1 focaccia in bakmachine of pie-plate:
- 250 gram focaccia mix
- 3 gram gist
- 160 cc water
- 15 cc olijfolie (toevoegen bij laatste kneedtijd)
- Geen zout toevoegen
- Decoreren met toppings naar keuze
Hoe een focaccia happy garden maken?
Broodbakmachine en/of handmatig: Deeg volgens receptuur kneden, lauwwarm water gebruiken, bij de laatste keedtijd 15 cc olijfolie toevoegen. Deegstuk of in de broodbakmachine, of in de pie-plate O 18 cm. 90 minuten laten rijzen. Daarna bovenzijde van het deegstuk met in olijfolie gedrenkte vingertoppen indrukken en decoreren met bijv. tomaten, paprika, tuinkruiden, ui en fijn gesneden olijven.
Narijs 60 minuten.
Bakken:
* broodbakmachine 25 minuten - 230 graden
* pie-plate O 18 cm. Electrische oven 25 min. 230 graden
* pie-plate O 18 cm. Gasoven ongeveer 20 min. 240 graden
waarvan de laatste 10 min. 220 graden.