Suikervrije speltcake met appel en stukjes walnoten
27 juli 2023
Heerlijke genieten van deze super lekkere spelt cake met appel en stukjes walnoten zonder toegevoegde suikers.
Ingrediënten
- 250 gram speltbloem
- 250 gram zachte roomboter
- 150 gram biologische honing
- 4 eieren
- 7 gram bakpoeder
- snufje (bakkers)zout
- 1 appel
- kaneel
- handje walnoten
- 1 citroen
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden. (Boven / onderwarmte met eventueel geringe stoomtoevoer)
- Schil de appel en snij hem door de helft en maak er plakjes van
- Mix de honing samen met de roomboter tot één geheel
- Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe en mix het ongeveer 5 minuten
- Schep de speltbloem en bakpoeder rustig door het beslag, zodat alles één geheel is.
- Voeg de rasp van 1 hele citroenschil toe en voeg als laatste de stukjes walnoten toe
- Vet een cakeblik in met roomboter
- Schep het beslag erin
- Druk in de bovenkant de stukjes appel erin, laat aan de bovenkant iets uitsteken.
- Strooi op de bovenkant nog wat kaneel en bak de cake in ongeveer 60/65 minuten af
- Laat de cake even afkoelen in de vorm en haal hem er dan uit